Nytt år, nytt tänk...

Första dagen på nya året och vi blickar framåt!
Mängder av möjligheter att göra saker på nya sätt...

Blickar framåt och längtar till våren och alla dessa härliga vårtecken!

Vita pärlhyacinter i långa rader...

Underbart!

Vårlökarnas tid har börjat.

Nu kan vi frossa i pärlhyacinter, krokus och andra vårlökar i kruka!

Idag har min energi börjat komma tillbaka efter förkylningen.

Många nyttiga saker blev gjorda. Skönt!

Hann även med en härlig promenad och en liten joggingrunda.

Till middag använde vi julskinkan på nytt sätt...

Skars i bitar och blandades i en god italiensk ostsoppa!

Måste provas!

Recept har ni här :

Italiensk ostsoppa

4 portioner

1 gul lök

100 g rökt skinka(använde idag julskinka)

1 msk smör 

2 dl okokt fullkornspasta

6 dl grönsaksbuljong

3 dl mjölk

2 dl crème fraiche eller matlagningsgrädde

3 dl riven lagrad ost (använde 2 dl 17% prästost)

svartpeppar

timjan, oregano

färsk persilja

Skala och hacka löken fint. Strimla skinkan i tunna strimlor. Fräs löken mjuk i smör, tillsätt skinkan och ställ åt sidan. Koka upp grönsaksbuljong och mjölk, tillsätt pasta och låt koka, tills pastan är färdig. Tillsätt lök, skinka och matlagningsgrädde eller crème fraiche och koka upp. Tillsätt osten och de torkade kryddorna, smaka av med svartpeppar. Låt inte soppan koka mer. Toppa med hackad persilja.

Lotta