Smakrik broccoli- och ostpaj

Lunch eller kvällsmat...eller ihop med grillat.

Här kommer recept på en riktigt god paj.

Smakrik broccoli- och ostpaj

4pers. 50min.

1 pajskal(enligt valfritt grundrecept)

300g brocccoli

1 rulle getost, ca180g

3 dl riven grevéost

3 ägg

3 dl grädde

1 msk sambal oelek

salt

peppar

ca 5 coctailtomater

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2.Förväll broccolin i lättsaltat vatten ca 2 min. Spola kall och låt rinna av på en handduk.

3. Skär getosten i skivor och fördela i botten på pajskalet. Strö över grevéosten. Fördela broccolin ovanpå.

4.Vispa ihop ägg, grädde och sambal oelek. Krydda smeten med salt och peppar. Häll över fyllningen i pajskalet.

5. Halvera tomaterna, lägg ner dem i pajsmeten med snittytan uppåt. Grädda pajen i ugnen i ca 35 minuter tills pajen fått fin färg. Låt svalna och servera den ljummen eller kall, gärna med en sallad.

Jag har användt, grundrecept pajskal GI

Blanda ihop 85 g kallt smör, 65 g vetemjöl dinkel(ca 1 dl), 75 g grahamnsmjöl (ca 1 1/4 dl), 1 nypa salt, 1 äggula och 1-2 msk kallt vatten, gärna i en matberedare. Kavla ut och klä i en smord form,

(ca 23 cm i diameter), med degen.

Ställ i frysen ca 15 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet direkt från frysen i ca 4 minuter.

Hoppas den smakar!

Lotta