Lunch eller kvällsmat...eller ihop med grillat.
Här kommer recept på en riktigt god paj.
Smakrik broccoli- och ostpaj
4pers. 50min.
1 pajskal(enligt valfritt grundrecept)
300g brocccoli
1 rulle getost, ca180g
3 dl riven grevéost
3 ägg
3 dl grädde
1 msk sambal oelek
salt
peppar
ca 5 coctailtomater
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2.Förväll broccolin i lättsaltat vatten ca 2 min. Spola kall och låt rinna av på en handduk.
3. Skär getosten i skivor och fördela i botten på pajskalet. Strö över grevéosten. Fördela broccolin ovanpå.
4.Vispa ihop ägg, grädde och sambal oelek. Krydda smeten med salt och peppar. Häll över fyllningen i pajskalet.
5. Halvera tomaterna, lägg ner dem i pajsmeten med snittytan uppåt. Grädda pajen i ugnen i ca 35 minuter tills pajen fått fin färg. Låt svalna och servera den ljummen eller kall, gärna med en sallad.
Jag har användt, grundrecept pajskal GI
Blanda ihop 85 g kallt smör, 65 g vetemjöl dinkel(ca 1 dl), 75 g grahamnsmjöl (ca 1 1/4 dl), 1 nypa salt, 1 äggula och 1-2 msk kallt vatten, gärna i en matberedare. Kavla ut och klä i en smord form,
(ca 23 cm i diameter), med degen.
Ställ i frysen ca 15 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet direkt från frysen i ca 4 minuter.
Hoppas den smakar!
Lotta
